ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં બ્રેડક્રમ્સને સૂકા અને ભીના તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. સુકા crumbs મુખ્યત્વે યુરોપ અને અમેરિકામાં વપરાય છે, અને ભીના crumbs એશિયન દેશોમાં વધુ વપરાય છે.

ઉત્પાદનની સપાટી પર લાગુ થતી દરેક પ્રકારની બ્રેડક્રમ્બનો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ અને પોત છે.

પankન્કો ક્રમ્બ્સ અને તાજી બ્રેડ ક્રમ્બ્સ માટે અરજી કરવા માટે ખાસ સાધનોની રચનાની જરૂર પડે છે.

શુષ્ક ક્રમ્બ્સનો સંગ્રહ મૂળભૂત રીતે સ્ટાર્ચ જેટલો જ છે, અને ભેજ અને પકવવાને ટાળવા માટે તેને સૂકા રાખવાની જરૂર છે. ભીના ટુકડાને નીચા તાપમાને 0 ~ 6 at સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.